八月炸,植物學(xué)稱(chēng)三葉木通〔Akebia trifoliata (Thunb.) Koidz.,屬木通科落葉木質(zhì)藤本。漿果長(zhǎng)橢圓形,略彎;果皮深綠,有不同程度的銹斑,完熟后,呈褐色、沿腹縫線(xiàn)開(kāi)裂果肉白色、多汁。種子多數(shù),扁橢圓形,紅棕色。

“八月炸”雅名叫“北方白香蕉”，是一種野生藤本水果，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，其果型為橄欖形，成熟時(shí)開(kāi)裂，食其中帶子內(nèi)瓤，其果外皮生時(shí)青綠，熟時(shí)紫紅，其果皮約5-7公分，果實(shí)一般兩個(gè)對(duì)生，也有4個(gè)對(duì)生，少數(shù)也有一個(gè)。

分布

主要分布于我國(guó)南部、長(zhǎng)江流域和西北地區(qū)。

形態(tài)特征

1.白木通：落葉或半常綠木質(zhì)藤本，長(zhǎng)達(dá)10米。枝條灰褐色或灰色，有條紋，皮孔明顯。三出復(fù)葉3－7枚，簇生短枝端，葉柄細(xì)長(zhǎng)，有條紋；小葉3片，革質(zhì)，卵形或卵狀長(zhǎng)方形，長(zhǎng)3－7厘米，寬2－4厘米，先端圓，..凹入，基部圓形、寬楔形或稍心形，全緣或略呈淺波狀，總梗細(xì)長(zhǎng)；雌花生于花序下部，有1－3朵；雄花生于花序上部，有20－30朵；雄花花被3，雄蕊6，花絲三角形，..有退化雄蕊3或4；雌花較大，有退化雄蕊6，無(wú)花絲，有雄蕊3－6，離生，子房長(zhǎng)方狀圓筒形，稍彎曲，上位，1室，側(cè)膜胎座，胚珠多數(shù)。果熟時(shí)木化，蓇葖肉質(zhì)，漿果狀，長(zhǎng)圓筒形，長(zhǎng)約8厘米，直徑4厘米左右，紫色，果皮厚，果肉多汁，白色，8－9月成熟后沿腹縫線(xiàn)開(kāi)裂。種子多數(shù)，呈扁橢圓形，紅棕色，長(zhǎng)5－6毫米，有光澤。

2.三葉木通：形態(tài)與上種相近，但小葉較薄，邊緣淺裂或呈波狀。

果實(shí)呈腎形或長(zhǎng)橢圓形，稍彎曲，長(zhǎng)3～9cm，直徑1.5～3.5cm。表面黃棕色或黑褐色，有不規(guī)則的深皺紋，頂端鈍圓，基部有果梗痕。質(zhì)硬，破開(kāi)后，果瓤淡黃色或黃棕色；種子多數(shù)，扁長(zhǎng)卵形，黃棕色或紫褐色，具光澤，有條狀紋理。氣微香，味苦。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

三葉木通營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)可直接食用，果皮、果籽等具有很好的開(kāi)發(fā)價(jià)值。

干燥果實(shí)為預(yù)知子，可作為中藥，味苦性寒，具有疏肝..、止痛..以及..等功能。三葉木通作為食藥兼用的野生經(jīng)濟(jì)植物，劉倫沛等研究了三葉木通鮮果中VC、粗蛋白、還原糖與總糖含量，發(fā)現(xiàn)人體必需氨基酸占所測(cè)17種氨基酸總量的36.5%。三葉木通的野生漿果可..舒肝，對(duì)肝與胃氣癥以及胸肋痛都有一定的治..果，具有一定的經(jīng)濟(jì)效益；果肉食用香甜，三葉木通蛋白質(zhì)中氨基酸種類(lèi)較齊全，富含VC、脂肪以及可溶性糖（主要為果糖），老少皆宜，有美容養(yǎng)顏功效；果肉化學(xué)成分主要為三萜和三萜皂苷，在其甲醇提取物中經(jīng)分離得到13種化合物。在顯微鏡下觀察三葉木通瓜籽胚乳為棕黃色，含油滴眾多，即種子油脂含量豐富。馬傳國(guó)等對(duì)三葉木通籽油進(jìn)行理化分析，測(cè)出其浸出粕的水溶性蛋白質(zhì)含量達(dá)到51%、粗脂肪含量高達(dá)31%。三葉木通籽中油酸、亞油酸以及棕櫚酸含量豐富，可達(dá)總脂肪含量的96%。三葉木通瓜籽乙酸乙酯與乙醇提取物中油脂組分.多，可檢出11種不飽和脂肪酸，主要成分為油酸與亞油酸，其相對(duì)含量可達(dá)到71.9%和83.79%。三葉木通瓜籽中脂肪酸提取可選用超聲波作為輔助手段，以石油醚為溶劑提取，可使產(chǎn)品各理化性質(zhì)符合..標(biāo)準(zhǔn)，出油率達(dá)到37.4%，萃取效率達(dá)到98%。三葉木通的果皮厚實(shí)、口感苦澀，不宜直接食用，但是含有豐富的多酚、黃酮以及齊墩果酸，具有很高的利用價(jià)值 。

功能主治

疏肝，..，止痛，..，殺蟲(chóng)。

八月瓜藤莖具有疏肝..的功效，對(duì)于胸部疼痛以及肝胃氣癥也有著重要的作用。近些年來(lái)，在..淋巴結(jié)核以及乳腺癌發(fā)揮著良好的作用，另外，在跌打損傷、子宮脫垂、小便短赤中也具有重要作用  。